该专业（代码：410114）隶属农林牧渔大类下农业类，学制三年。作为早于农学院建院开设的专科专业于2023年开始招生，2026届首届毕业生以约70%报录比实现专升本的优异成绩。该专业立足南疆和田特色林果、粮油、畜产品资源，对接新疆特色农产品产业集群与乡村振兴发展需要，属于农学、化学、食品科学交叉专业。专业坚持理论教学与实践实训并重，依托校内专业实验室，联合本地农产品加工企业、第三方检测机构开展实习实训，聚焦农产品从生产到消费的全过程，深入学习农产品加工工艺、质量控制以及检测技术，旨在培育具备农产品加工、质量检测监管、食品安全评估和分析市场能力的高素质应用职业技术人才。

专业教学团队依托农学院师资，汇聚内地食品学科援疆专家引领，搭配本土青年教师，兼顾学科高度与南疆产业实际，银龄教师补充工程实践教学短板。同时开展食品科学与工程本科专业建设，专科学生在师资、实验室资源上可以共享，坚持本专科一体化建设，有利于学生专升本深造。优秀学生可参加新疆专升本考试，升入食品科学与工程、食品质量与安全、农学、园艺等本科专业继续学习，提升学历层次。

                                                                          （作者：范志华    编辑：任然    审核：李海）