本专业（代码：082701）隶属于工学门类食品科学与工程类，基本学制四年，授予农学学士学位。专业依托新疆和田学院农学院办学，立足南疆农业产业发展需求，于2025年完成专业备案，2026年正式启动首届本科招生。专业依托学院成熟的农产品加工与质量检测专科专业积淀办学，形成本专贯通的人才培养体系，以化学、生物学、工程学为基础，支撑学科涵盖农产品加工、食品质量检测、食品营养与健康等方向。

本专业拥有硕士、博士为主的专业化师资团队，在经验丰富的援疆教师支持下，教学科研日趋成熟，配套完善的食品品质检测、工艺实训、精密仪器实验室及产教学研用融合实践基地。立足和田特色林果、畜产品资源，聚焦南疆特色农产品深加工、保鲜贮藏与质量管控，形成地域产业适配、实践能力突出、服务乡村振兴的办学特色，重点培养适配区域食品产业发展的复合应用型技术人才。

                                                     （作者：范志华 编辑：任然；审核：李海）